Wenn Sie nur sechs Wochen lang Soda und Süßigkeiten essen, kann dies Ihr Gedächtnis schädigen.
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Warten! Bevor Sie das Eis essen ...
Wusstest du, dass es dein Gedächtnis schädigen könnte, wenn du nur sechs Wochen lang Soda und Süßigkeiten zu dir nimmst?
Eine neue Studie legt nahe, dass eine Ernährung mit hohem Fructosegehalt - dh Zucker, der üblicherweise aus Zuckerrohr, Rüben und Mais gewonnen wird - Ihr Gehirn verlangsamt, Ihr Gedächtnis beeinträchtigt und das Lernen behindert. Glücklicherweise legt diese Studie auch nahe, dass der Verzehr von Nahrungsmitteln, die als Omega-3-Fettsäuren bezeichnete Nährstoffe enthalten, wie Walnüsse, Lachs, Leinsamen und Sardinen, diesen negativen Auswirkungen entgegenwirken kann.
Die von dem Neurowissenschaftler Fernando Gomez-Pinilla an der Universität von Kalifornien in Los Angeles durchgeführte Studie konzentrierte sich auf Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt, eine kostengünstige Flüssigkeit, die sechsmal süßer ist als Rohrzucker. Es wird in vielen verarbeiteten Lebensmitteln verwendet, einschließlich Erfrischungsgetränken, Gewürzen, Apfelsauce und Babynahrung. Laut dem US-Landwirtschaftsministerium verbraucht der Durchschnittsamerikaner jedes Jahr mehr als 40 Pfund Maissirup mit hohem Fructosegehalt.
Die Studie überwachte zwei Gruppen von Ratten. Jeder wurde mit normalem Essen gefüttert und fünf Tage lang zweimal täglich in einem Labyrinth trainiert. Sie wurden dann für sechs Wochen auf eine Diät mit hohem Fructosegehalt umgestellt.
Eine Gruppe erhielt auch Omega-3-Fettsäuren, die vor Schäden an Synapsen schützen - den chemischen Verbindungen zwischen Gehirnzellen, die Gedächtnis und Lernen ermöglichen.
Nach sechs Wochen Versuchsdiät wurden die Ratten erneut an den Labyrinthen getestet.
Von den beiden Gruppen vervollständigten die Ratten, die Fructose ohne Omega-3-Fettsäurezusatz erhielten, das Labyrinth langsamer, und ihre Gehirnzellen hatten Probleme, sich gegenseitig zu signalisieren, was die Fähigkeit der Ratten, klar zu denken und sich an die Labyrinthroute zu erinnern, störte.
Was bedeutet das für uns Menschen? Kurz gesagt, was Sie essen, kann einen großen Einfluss auf die Funktionsweise Ihres Gehirns haben.
Hören Sie sich den 90-sekündigen EarthSky-Podcast oben auf der Seite an, in dem Sie erfahren, wie der Verzehr von Zucker Ihr Gedächtnis schädigt
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