Forscher haben herausgefunden, dass ein beliebter künstlicher Süßstoff den Umgang des Körpers mit Zucker verändern kann.
In einer kleinen Studie analysierten die Forscher den Süßstoff Sucralose (Splenda®) bei 17 übergewichtigen Menschen, die keinen Diabetes haben und keine künstlichen Süßstoffe regelmäßig verwenden.
"Unsere Ergebnisse zeigen, dass dieser künstliche Süßstoff nicht inert ist - er hat eine Wirkung", sagte die promovierte wissenschaftliche Mitarbeiterin der Medizin, M. Yanina Pepino. "Und wir müssen weitere Studien durchführen, um festzustellen, ob diese Beobachtung bedeutet, dass eine langfristige Nutzung schädlich sein könnte."
Die Studie ist online in der Zeitschrift Diabetes Care verfügbar.
Bildnachweis: Shutterstock / Mik Ulyannikov
Pepinos Team untersuchte Menschen mit einem durchschnittlichen Body-Mass-Index (BMI) von etwas mehr als 42; Eine Person gilt als fettleibig, wenn der BMI 30 erreicht. Die Forscher gaben den Probanden entweder Wasser oder Sucralose zum Trinken, bevor sie einen Glukose-Challenge-Test verzehrten. Die Glukosedosis ist derjenigen sehr ähnlich, die eine Person im Rahmen eines Glukosetoleranztests erhalten könnte. Die Forscher wollten wissen, ob die Kombination von Sucralose und Glucose den Insulin- und Blutzuckerspiegel beeinflusst.
"Wir wollten diese Population untersuchen, weil ihnen diese Süßstoffe häufig empfohlen werden, um ihre Ernährung durch eine Begrenzung der Kalorienaufnahme gesünder zu gestalten", sagte Pepino.
Jeder Teilnehmer wurde zweimal getestet. Diejenigen, die bei einem Besuch Wasser gefolgt von Glucose tranken, tranken Sucralose, gefolgt von Glucose bei dem nächsten. Auf diese Weise diente jeder Proband als eigene Kontrollgruppe.
"Wenn die Studienteilnehmer Sucralose tranken, erreichte ihr Blutzuckerspiegel einen höheren Wert als wenn sie nur Wasser tranken, bevor sie Glukose konsumierten", erklärte Pepino. „Auch der Insulinspiegel stieg um rund 20 Prozent. Der künstliche Süßstoff war also mit einer verstärkten Reaktion von Blutinsulin und Glukose verbunden. “
Der beliebte künstliche Süßstoff Sucralose kann den Umgang des Körpers mit Zucker verändern.
Die erhöhte Insulinantwort könnte eine gute Sache sein, wies sie darauf hin, denn sie zeigt, dass die Person in der Lage ist, genug Insulin zu produzieren, um mit einem Anstieg des Glucosespiegels fertig zu werden. Es kann aber auch schlimm sein, weil Menschen, die routinemäßig mehr Insulin absondern, gegen dessen Auswirkungen resistent werden können, ein Weg, der zu Typ-2-Diabetes führt.
Es wurde angenommen, dass künstliche Süßstoffe wie Sucralose keinen Einfluss auf den Stoffwechsel haben. Sie werden in so geringen Mengen verwendet, dass sie die Kalorienaufnahme nicht erhöhen. Die Süßstoffe reagieren vielmehr mit Rezeptoren auf der Zunge, um den Menschen das Gefühl zu geben, etwas Süßes ohne die Kalorien zu schmecken, die mit natürlichen Süßstoffen wie Haushaltszucker verbunden sind.
Jüngste Ergebnisse in Tierstudien legen jedoch nahe, dass manche Süßstoffe mehr bewirken als nur, dass Lebensmittel und Getränke süßer schmecken. Ein Befund weist darauf hin, dass der Magen-Darm-Trakt und die Bauchspeicheldrüse süße Speisen und Getränke mit Rezeptoren nachweisen können, die praktisch mit denen im Mund identisch sind. Dies führt zu einer erhöhten Freisetzung von Hormonen wie Insulin. Einige Tierstudien haben auch gezeigt, dass die Absorption von Glukose ebenfalls zunimmt, wenn Rezeptoren im Darm durch künstliche Süßstoffe aktiviert werden.
Pepino, der Teil des Center for Human Nutrition der Washington University ist, sagte, dass diese Studien helfen könnten, zu erklären, wie Süßstoffe den Stoffwechsel selbst bei sehr niedrigen Dosen beeinflussen können. In den meisten Humanstudien mit künstlichen Süßungsmitteln wurden jedoch keine vergleichbaren Änderungen festgestellt.
"Die meisten Studien mit künstlichen Süßungsmitteln wurden an gesunden, schlanken Personen durchgeführt", sagte Pepino. „In vielen dieser Studien wird der künstliche Süßstoff von selbst verabreicht. Aber im wirklichen Leben konsumieren die Menschen selten einen Süßstoff für sich. Sie verwenden es in ihrem Kaffee oder auf Frühstücksflocken oder wenn sie andere Lebensmittel süßen möchten, die sie essen oder trinken. “
Wie Sucralose den Glukose- und Insulinspiegel von übergewichtigen Menschen beeinflusst, ist immer noch ein Rätsel.
"Obwohl wir festgestellt haben, dass Sucralose die Glukose- und Insulinreaktion auf die Aufnahme von Glukose beeinflusst, wissen wir nicht, welcher Mechanismus dafür verantwortlich ist", sagte Pepino. „Wir haben gezeigt, dass Sucralose wirkt. Wir haben gezeigt, dass Sucralose bei übergewichtigen Menschen ohne Diabetes mehr als nur etwas Süßes ist, das Sie ohne weitere Konsequenzen in den Mund nehmen. “
Sie sagte, dass weitere Studien erforderlich sind, um mehr über den Mechanismus zu erfahren, durch den Sucralose den Glukose- und Insulinspiegel beeinflussen kann, sowie darüber, ob diese Veränderungen schädlich sind. Ein 20-prozentiger Anstieg des Insulins könne klinisch signifikant sein oder nicht, fügte sie hinzu.
"Was all dies für alltägliche Lebensszenarien bedeutet, ist noch unbekannt, aber unsere Ergebnisse unterstreichen die Notwendigkeit weiterer Studien", sagte sie. "Ob diese akuten Auswirkungen von Sucralose den langfristigen Umgang unseres Körpers mit Zucker beeinflussen, müssen wir wissen."
Über Washington Universität in ST