Lebensmitteletiketten geben an, wie viele Kalorien ein Lebensmittel enthält. Was sie Ihnen jedoch nicht sagen, ist, wie viele Kalorien Sie tatsächlich aus Ihrem Essen verbrauchen.
OK, Sie können diesem Lebensmitteletikett vertrauen. Aber Kalorien? Vergiss es. Bildnachweis: Bryan Kennedy
Von Richard Wrangham, Harvard Universität und Rachel Carmody, Harvard Universität
Lebensmitteletiketten bieten anscheinend alle Informationen, die ein aufmerksamer Verbraucher benötigt. Daher sollte die Kalorienzählung einfach sein. Aber es wird schwierig, weil Lebensmitteletiketten nur die halbe Wahrheit erzählen.
Eine Kalorie ist ein Maß für die nutzbare Energie. Lebensmitteletiketten geben an, wie viele Kalorien ein Lebensmittel enthält. Was sie jedoch nicht sagen, ist, dass die Anzahl der Kalorien, die Sie tatsächlich aus Ihrem Essen entnehmen, davon abhängt, wie stark es verarbeitet wird.
Sieht so offiziell und definitiv aus. Bildnachweis: FDA