Dies ist die erste Studie, die einen direkten Zusammenhang zwischen Fischkonsum, Gehirnstruktur und Alzheimer-Risiko herstellt.
Bei der Alzheimer-Krankheit kommt es zu einer allgemeinen Schrumpfung des Gehirngewebes. Die Rillen oder Furchen im Gehirn, Sulci (Plural von Sulcus) genannt, verbreitern sich merklich und es kommt zu einer Schrumpfung der Gyri (Plural von Gyrus), den gut entwickelten Falten der äußeren Schicht des Gehirns. Darüber hinaus sind die Ventrikel oder Kammern im Gehirn, die Liquor cerebrospinalis enthalten, merklich vergrößert. Über die American Health Assistance Foundation
Die Alzheimer-Krankheit ist eine unheilbare, fortschreitende Hirnerkrankung, die das Gedächtnis und die kognitiven Fähigkeiten langsam zerstört. Nach Angaben des National Institute on Ageing leiden möglicherweise 5,1 Millionen Amerikaner an Alzheimer. Bei MCI ist ein Gedächtnisverlust nur in geringerem Maße vorhanden als bei Alzheimer. Menschen mit MCI erkranken häufig an Alzheimer.
Für die Studie wurden 260 kognitiv normale Personen aus der Cardiovascular Health Study ausgewählt. Informationen zum Fischkonsum wurden mithilfe des Fragebogens für die Häufigkeit von Lebensmitteln des National Cancer Institute gesammelt. Es gab 163 Patienten, die wöchentlich Fisch konsumierten, und die Mehrheit aß ein- bis viermal pro Woche Fisch. Jeder Patient unterzog sich einer volumetrischen 3-D-MRT des Gehirns. Voxel-basierte Morphometrie, eine Hirnkartierungstechnik, die das Volumen der grauen Substanz misst, wurde 10 Jahre später zur Modellierung der Beziehung zwischen wöchentlichem Fischkonsum zu Studienbeginn und Hirnstruktur verwendet. Die Daten wurden dann analysiert, um festzustellen, ob die Erhaltung des Volumens der grauen Substanz im Zusammenhang mit dem Verzehr von Fisch das Risiko für die Alzheimer-Krankheit verringert. Die Studie kontrollierte Alter, Geschlecht, Bildung, Rasse, Fettleibigkeit, körperliche Aktivität und die Anwesenheit oder Abwesenheit von Apolipoprotein E4 (ApoE4), ein Gen, das das Alzheimer-Risiko erhöht.
Das Volumen der grauen Substanz ist entscheidend für die Gesundheit des Gehirns. Wenn es höher bleibt, wird die Gesundheit des Gehirns aufrechterhalten. Eine Verringerung des Volumens der grauen Substanz zeigt an, dass die Gehirnzellen schrumpfen.
Die Ergebnisse zeigten, dass der Verzehr von gebackenem oder gebratenem Fisch auf wöchentlicher Basis in mehreren Bereichen des Gehirns positiv mit dem Volumen der grauen Substanz zusammenhängt. Ein größeres Volumen des Hippocampus, des hinteren Cingulums und der orbitalen Frontalrinde im Verhältnis zum Fischkonsum verringerte das Risiko eines fünfjährigen Rückgangs auf MCI oder Alzheimer um fast das Fünffache. Dr. Raji sagte:
Der Verzehr von gebackenem oder gebratenem Fisch fördert stärkere Neuronen in der grauen Substanz des Gehirns, indem er sie größer und gesünder macht. Diese einfache Wahl des Lebensstils erhöht die Resistenz des Gehirns gegen die Alzheimer-Krankheit und senkt das Risiko für die Störung.
Die Ergebnisse zeigten auch ein erhöhtes Maß an Kognition bei Menschen, die gebackenen oder gegrillten Fisch aßen. Dr. Raji sagte:
Das Arbeitsgedächtnis, das es den Menschen ermöglicht, sich auf Aufgaben zu konzentrieren und Informationen an das Kurzzeitgedächtnis zu binden, ist einer der wichtigsten kognitiven Bereiche. Das Arbeitsgedächtnis wird durch die Alzheimer-Krankheit zerstört. Wir fanden ein höheres Arbeitsgedächtnis bei Menschen, die wöchentlich gebackenen oder gegrillten Fisch aßen, auch wenn andere Faktoren wie Bildung, Alter, Geschlecht und körperliche Aktivität berücksichtigt wurden.
Beim Verzehr von gebratenem Fisch konnte hingegen weder eine Steigerung des Gehirnvolumens noch ein Schutz vor kognitivem Verfall nachgewiesen werden.
Fazit: Die erste Studie, in der ein direkter Zusammenhang zwischen Fischkonsum, Gehirnstruktur und Alzheimer-Risiko festgestellt wurde, deutet darauf hin, dass der wöchentliche oder häufigere Verzehr von gebackenem oder gebratenem Fisch Alzheimer sowie geringere Formen des Gedächtnisverlusts im Zusammenhang mit dem Altern verhindern kann.